Limpiar la gofrera: restos quemados fuera sin arañazos, también en la sandwichera

El domingo por la mañana los gofres huelen de maravilla; por la tarde, la masa se ha quedado pegada en cada ranura. A menudo algo se ha desbordado, y en la sandwichera el queso fundido se ha cocido sobre las placas. Cuando llega el momento de limpiar la gofrera, muchas personas cogen enseguida un cuchillo o un estropajo, y rayan el revestimiento antiadherente que hace útil el aparato.

Sin embargo, con menos fuerza se consigue más: el calor residual, un poco de aceite, vapor y utensilios blandos sueltan casi cualquier costra. Aquí verá cómo dejar la gofrera y la sandwichera como nuevas de forma segura y suave.

Por qué la gofrera se ensucia tan rápido

La masa de gofres lleva azúcar, huevos, leche y grasa. A alta temperatura, el azúcar se carameliza y se quema en las ranuras, sobre todo cuando la masa se desborda sobre las superficies exteriores calientes. En la sandwichera se suman el queso y las salsas, que se derraman y luego se endurecen.

Cuanto más tiempo pasan ahí los restos, más cuesta quitarlos. Al mismo tiempo, el revestimiento antiadherente es delicado: si se rasca con metal, se daña para siempre y, a partir de entonces, todos los gofres se pegan. Lo mismo ocurre con las sartenes antiadherentes, como explica nuestra guía sobre la sartén quemada.

1. Antes de limpiar la gofrera: desenchufar y dejar enfriar

Una gofrera es un aparato eléctrico con placas muy calientes. El centro suizo de prevención de incendios (BFB) recomienda desenchufar los aparatos eléctricos de cocina después de usarlos: también es el primer paso antes de cualquier limpieza.

• Desenchufar: no basta con apagar. Muchos aparatos no tienen interruptor y siguen calentando mientras están enchufados.
• Dejar que se temple: los restos tibios se sueltan mejor que los fríos, pero las placas calientes queman los dedos. Espere hasta poder tocarlas sin riesgo.
• Nunca en agua: el agua dentro de la carcasa o en el cable puede dañar el aparato y resultar peligrosa. Lo mismo vale para la sandwichera.

2. Quitar las migas y los restos sueltos de masa

Mientras aún está tibia, los restos sueltos se retiran con más facilidad:

1. Barra las migas grandes de las ranuras con un pincel de cocina seco o un cepillo suave.
2. Pase papel de cocina por las placas para absorber el exceso de grasa.
3. Moje un paño de microfibra en agua caliente, escúrralo muy bien y páselo por las placas: el paño no debe gotear.
4. Repase ranuras y esquinas con un cepillo de dientes viejo y suave.
5. Termine con un paño seco.

Con un cuidado regular, esto basta después de cada uso.

3. Soltar las costras quemadas con aceite o vapor

Las zonas difíciles necesitan tiempo, no fuerza. Dos métodos probados:

• Toque de aceite: ponga unas gotas de aceite de cocina neutro sobre las costras y déjelo actuar unos minutos. El aceite penetra y las ablanda. Después, retírelas con papel de cocina y el pincel.
• Método del vapor: coloque un paño húmedo bien escurrido entre las placas tibias y cierre la tapa unos minutos. El calor húmedo ablanda los restos resecos.
• Pasta de bicarbonato: para las zonas más rebeldes, aplique con un paño suave una pasta ligera de bicarbonato y agua, déjela actuar un momento y retírela a fondo con un paño húmedo.

Los restos ya blandos se levantan con una espátula de madera o silicona. Con el mismo cuidado se tratan otros pequeños electrodomésticos, por ejemplo al limpiar la tostadora.

4. Proteger el revestimiento antiadherente

El revestimiento es la parte más valiosa de la gofrera. Un arañazo no tiene arreglo. Esta tabla resume lo que está permitido:

5. Placas extraíbles, carcasa y sandwichera

Placas extraíbles: una vez frías, sáquelas según el manual. Según el fabricante, pueden lavarse en agua caliente con jabón o en el lavavajillas. Déjelas secar por completo antes de volver a colocarlas, para que no entre humedad en el aparato.

Carcasa y bisagra: la masa desbordada sobre el borde y la bisagra se quita con un paño húmedo y un poco de lavavajillas a mano mientras aún está blanda. Seque las superficies de acero inoxidable en el sentido del pulido. Evite que el agua entre en las rejillas de ventilación o en los mandos.

Sandwichera: deje que el queso derramado se enfríe un poco, hasta que esté firme pero aún no duro. Después, levántelo de una pieza con una espátula de silicona. Absorba la grasa con papel de cocina.

Para guardarla, ponga una hoja de papel de cocina entre las placas secas: así no cogen polvo y se absorbe la grasa que quede.

Los errores más frecuentes

• Rascar con un cuchillo: destruye el revestimiento para siempre.
• Poner el aparato bajo el grifo: el agua no debe entrar en la carcasa de un aparato eléctrico.
• Limpiarla muy caliente: riesgo de quemaduras; lo ideal es tibia.
• Limpiarla fría del todo: los restos enfriados están duros; mejor empezar en cuanto esté tibia.
• Usar spray para hornos: es corrosivo y no apto para superficies en contacto con alimentos.

Redacción de Priority CleanNuestro equipo de limpieza de Alberswil (cantón de Lucerna) comparte aquí su experiencia en limpiezas de mudanza, del hogar, de oficinas y de cristales.