Une trace de doigt sur la porte vitrée, des gravillons sur le paillasson, un comptoir qui colle : la clientèle le remarque en quelques secondes, bien avant de regarder l'assortiment. Un bon nettoyage de magasin ne se fait donc pas au hasard, mais selon un plan adapté à l'affluence, de l'entrée jusqu'à la vitrine.
Boutique de mode, espace de vente d'une boulangerie, magasin de vélos ou kiosque : les règles de base sont partout les mêmes. Cette liste indique quelles zones traiter chaque jour, chaque semaine et chaque mois, et comment organiser le travail sans gêner la vente.
Pourquoi planifier le nettoyage de magasin
Dans un commerce, la saleté ne s'accumule pas comme dans un bureau. Chaque client apporte la poussière de la rue, des gravillons, la pluie ou le pollen, et de nombreuses mains touchent les portes, les paniers, la marchandise et le comptoir. Par mauvais temps, l'entrée peut redevenir sale en moins d'une heure.
S'y ajoute l'obligation de l'employeur : selon le droit du travail, les bâtiments, locaux, postes de travail et installations sanitaires doivent être tenus propres et en bon état, et le matériel d'entretien nécessaire doit être disponible. C'est ce que précise le commentaire du SECO sur l'art. 37 OLT 3. Cela vaut aussi pour la salle de pause, le dépôt et les toilettes du personnel, que la clientèle ne voit jamais.
| Zone | Salissures typiques | Où cela se remarque |
|---|---|---|
| Entrée, paillasson | Gravillons, eau, feuilles, sel en hiver | Dès le seuil |
| Caisse, comptoir | Traces de doigts, poussière, restes de colle | Au moment de payer |
| Surface de vente | Poussière sur les étagères, traces de pas | En flânant |
| Cabines d'essayage | Cheveux, poussière, traces sur le miroir | À l'essayage |
| Vitrine | Traces de doigts, coulures de pluie, insectes | Depuis le trottoir |
1. Entrée et paillasson : arrêter la saleté avant qu'elle n'entre
La plus grande partie de la saleté du sol arrive sous les semelles. Une zone de propreté assez longue, idéalement un tapis gratte-pieds à l'extérieur et un tapis absorbant à l'intérieur, la retient avant qu'elle ne se répande dans tout le magasin. Le guide Tapis d'entrée pour bureaux et commerces vous aide à choisir le bon modèle.
- Aspirer ou secouer le paillasson chaque jour, plusieurs fois par temps de pluie ou de neige.
- Nettoyer aussi sous le tapis : les gravillons qui s'y cachent rayent le sol.
- Essuyer la porte vitrée et la poignée des deux côtés, car tout le monde les touche.
- Contrôler aussi le trottoir devant le commerce : mégots et feuilles mortes font mauvaise impression.
Remplacez un tapis mouillé dès qu'il n'absorbe plus l'eau. Sinon, les clients emportent l'humidité plus loin et le sol devient glissant.
2. Caisse, comptoir et surfaces de contact
C'est à la caisse que clientèle et personnel passent le plus de temps. Essuyez chaque jour avec un chiffon humide le comptoir, le terminal de paiement, le bord de l'écran, les paniers et les poignées. Pour les terminaux et les écrans : uniquement un chiffon microfibre à peine humide, jamais de produit vaporisé directement, et suivez les instructions du fabricant.
Rangez au passage les tiroirs visibles, les piles de sacs et les présentoirs publicitaires. Un espace caisse ordonné paraît plus propre, même sans nettoyage supplémentaire.
3. Cabines d'essayage, étagères et surface de vente
Dans les boutiques de mode, les cabines d'essayage sont le miroir le plus honnête de l'entretien. Contrôlez-les plusieurs fois par jour : cintres oubliés, étiquettes, cheveux. Nettoyez miroirs et tablettes chaque jour ; lavez ou aspirez les rideaux régulièrement selon leur matière.
Sur la surface de vente, la poussière se dépose surtout sur les étagères, les tringles, les luminaires et la décoration. Travaillez de haut en bas et du fond vers l'entrée. Retirez brièvement la marchandise pour dépoussiérer, ou profitez d'un changement d'assortiment pour nettoyer les rayonnages à fond.
4. Laver les sols selon l'affluence
La fréquence dépend surtout du passage, de la météo et du revêtement. Suivez les consignes d'entretien du sol : pierre naturelle, parquet et vinyle n'acceptent pas les mêmes produits.
| Situation | Rythme conseillé |
|---|---|
| Peu de clients, temps sec | Balayer ou aspirer chaque jour, laver tous les deux ou trois jours |
| Affluence normale | Aspirer ou balayer et laver chaque jour |
| Forte affluence, pluie ou neige | Entrée plusieurs fois par jour, reste de la surface chaque jour |
| Denrées alimentaires, coin café | Laver chaque jour, enlever les taches aussitôt |
Dans sa liste de contrôle pour le nettoyage des bâtiments, la Suva cite expressément les sols glissants et le nettoyage humide parmi les dangers. D'où la règle : on lave de préférence avant l'ouverture ou après la fermeture. Si c'est indispensable en journée, travaillez par étapes, posez un panneau d'avertissement et laissez un passage sec.
5. Vitrine et surfaces vitrées
La vitrine est la carte de visite du commerce. La face intérieure, la porte vitrée et les podiums d'exposition figurent au plan hebdomadaire, et chaque jour en cas de traces de doigts. L'extérieur demande un rythme fixe selon la hauteur et l'emplacement. La technique sans traces est expliquée dans le guide Nettoyage de vitrine de magasin.
Nettoyer le magasin en dehors des heures d'ouverture
Le grand nettoyage se fait idéalement sans clientèle : tôt le matin avant l'ouverture, le soir après la fermeture ou le jour de fermeture. Vous pouvez alors laver les sols, déplacer la marchandise et travailler au calme. En journée, on s'en tient à l'essentiel : entrée, caisse, cabines et taches.
Les erreurs fréquentes
- Ne traiter que ce qui se voit : dépôt, salle de pause et toilettes du personnel font aussi partie des obligations du droit du travail.
- Laver pendant les heures d'ouverture : le risque de glissade augmente pour la clientèle comme pour l'équipe.
- Paillasson trop court : la saleté finit quand même sur la surface de vente.
- Pas de responsable désigné : sans plan, l'entrée est oubliée le samedi. Attribuez chaque tâche à une personne.
Beaucoup de points ressemblent à l'entretien de bureaux. Une liste détaillée se trouve dans la liste de contrôle du nettoyage de bureaux.
Questions fréquentes
À quelle fréquence faut-il nettoyer un magasin ?
Dans un commerce normalement fréquenté, l'entrée, la caisse, les poignées et les sols se nettoient chaque jour. Étagères, luminaires et vitrine intérieure suffisent en général une fois par semaine ; vitres extérieures et recoins, une fois par mois ou selon les besoins.
Quel est le meilleur moment pour le nettoyage de magasin ?
Le nettoyage approfondi se fait idéalement en dehors des heures d'ouverture : tôt le matin, le soir ou le jour de fermeture. En journée, limitez-vous à l'entrée, à la caisse, aux cabines et aux taches.
L'employeur doit-il aussi faire nettoyer la salle de pause et les toilettes du personnel ?
Oui. Selon le droit du travail, les locaux, les postes de travail et les installations sanitaires doivent être tenus propres, et le matériel d'entretien nécessaire doit être disponible. L'organisation vous appartient. Pour les questions de détail, adressez-vous à l'inspection cantonale du travail.
Comment éviter que les clients glissent sur un sol mouillé ?
Lavez de préférence avant l'ouverture ou après la fermeture. En journée, procédez par étapes, posez un panneau d'avertissement et laissez un passage sec. Un bon paillasson à l'entrée retient aussi l'humidité.
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