Il vecchio stampo per torte, la pentola leggera, la moka o le sedie del balcone: l'alluminio è leggero, conduce bene il calore e sopporta parecchio. Reagisce però male ai prodotti sbagliati. Dopo un passaggio in lavastoviglie una pentola grezza esce spesso grigia, macchiata o quasi nera. Per pulire l'alluminio bisogna quindi sapere soprattutto che cosa evitare.
La buona notizia: gli acidi delicati come l'aceto o il succo di limone di solito schiariscono di nuovo le zone scurite. Ecco cinque consigli per cucina, forno e giardino.
Perché l'alluminio si annerisce e si macchia
A contatto con l'aria l'alluminio si ricopre subito di un sottile strato di ossido invisibile che lo protegge. I prodotti fortemente alcalini sciolgono questo strato protettivo: detersivi per lavastoviglie, detergenti per forno e griglia, soda. La superficie diventa allora grigia, scura o macchiata, e a volte ruvida al tatto.
Anche cucinando l'interno delle pentole grezze si scurisce con il tempo, per esempio a causa dei minerali dell'acqua. Il calcare lascia inoltre aloni bianchi. Di solito è solo un problema estetico, che si risolve con un acido delicato. I graffi della paglietta o della crema abrasiva, invece, restano, e lo sporco vi si attacca ancora più facilmente.
1. Riconoscere la superficie: grezza, anodizzata o rivestita
Non tutto l'alluminio è uguale. Prima di usare un rimedio casalingo osservi bene la superficie e, nel dubbio, legga le indicazioni di cura del produttore.
| Tipo | Come riconoscerlo | Pulizia |
|---|---|---|
| Alluminio grezzo | Argento opaco, ingrigisce con il tempo; vecchie pentole, stampi, moke | Detersivo per piatti; macchie scure con aceto o limone |
| Alluminio anodizzato | Opaco e uniforme, spesso colorato (oro, nero, bronzo), molto duro | Solo acqua e sapone delicato, niente acidi, basi o abrasivi |
| Verniciato a polvere o laccato | Strato colorato leggermente lucido, per esempio sui mobili da giardino | Acqua e sapone e spugna morbida |
| Antiaderente | Rivestimento scuro all'interno, per esempio nelle padelle | Secondo il produttore, mai strofinare con abrasivi |
L'alluminio anodizzato è protetto da uno strato di ossido rinforzato. È robusto, ma acidi, basi o abrasivi possono macchiarlo, e il danno non si ripara.
2. Pentole e padelle: detersivo per piatti invece della lavastoviglie
Per l'uso quotidiano bastano acqua calda, detersivo per piatti e una spugna morbida.
- Riempia la pentola di acqua calda con un po' di detersivo e la lasci in ammollo per un po'.
- La pulisca con una spugna morbida o uno spazzolino per stoviglie.
- Se il cibo si è attaccato: versi acqua con un po' di detersivo, porti brevemente a ebollizione, lasci raffreddare e stacchi i residui con una spatola di legno o di plastica.
- Risciacqui bene e asciughi subito con un canovaccio.
Questi pezzi vanno in lavastoviglie solo se il produttore lo consente espressamente. Molti produttori di moke consigliano di sciacquarle solo con acqua calda: segua le istruzioni. Altri metodi contro i residui bruciati sono spiegati nella guida Pulire la padella bruciata.
3. Schiarire le macchie scure con aceto o limone
La Fondazione per la protezione dei consumatori (SKS) consiglia semplici rimedi casalinghi come aceto, acido citrico, soda e bicarbonato al posto di tanti prodotti speciali. Per l'alluminio sono adatti soprattutto quelli acidi. La soda è fortemente alcalina e intacca il metallo. Anche il bicarbonato può scurire l'alluminio grezzo, soprattutto se caldo o molto concentrato.
- All'interno della pentola: versi acqua, aggiunga due o tre cucchiai di aceto per litro oppure il succo di un limone e lasci sobbollire 10–15 minuti. Butti l'acqua, rilavi con detersivo per piatti e asciughi.
- All'esterno e sugli stampi: strofini con mezzo limone o con un panno imbevuto di aceto diluito, poi risciacqui e asciughi.
- Aloni bianchi di calcare: si tolgono anch'essi con acqua e aceto, seguiti da un buon risciacquo.
Non lasci agire l'acido per tutta la notte, altrimenti possono formarsi nuove macchie opache.
4. Stampi per dolci: ammollo invece di strofinare
Negli stampi in alluminio i residui bruciati si annidano spesso negli angoli e nelle scanalature.
- Riempia lo stampo di acqua calda e detersivo per piatti e lo lasci in ammollo qualche ora.
- Tolga i residui ammorbiditi con una spazzola morbida o una spatola di legno.
- Rimetta in ammollo i punti ostinati invece di strofinarli con la paglietta.
- Risciacqui e asciughi subito per evitare aloni d'acqua.
Carta da forno o un velo di grasso evitano che l'impasto si attacchi la volta successiva. Altri metodi per le teglie sono spiegati nella guida Pulire le teglie del forno.
5. Mobili da giardino in alluminio: un lavaggio delicato
Questi mobili sono di solito verniciati a polvere o anodizzati. Hanno bisogno soprattutto di acqua, sapone delicato e una spugna morbida.
- Tolga polvere e foglie con una spazzola morbida.
- Lavi con acqua tiepida e un po' di detersivo per piatti o sapone molle.
- Risciacqui con la canna dell'acqua o con un secchio di acqua pulita.
- Asciughi con un panno per evitare aloni di calcare.
Usi l'idropulitrice solo a una certa distanza e secondo le indicazioni del produttore, perché il getto può danneggiare i rivestimenti. Macchie bianche e polverose sull'alluminio grezzo indicano corrosione: le tratti con delicatezza con aceto diluito e una spazzola morbida, poi risciacqui bene. Gli altri materiali sono trattati nella guida Pulire i mobili da giardino.
Gli errori più comuni quando si pulisce l'alluminio
- Mettere l'alluminio grezzo in lavastoviglie: diventa grigio o nero, e spesso si rimedia solo in parte.
- Detergente per forno, soda o bicarbonato bollente: intaccano lo strato protettivo e lasciano macchie.
- Paglietta d'acciaio, crema abrasiva o spazzola metallica: graffiano la superficie in modo permanente.
- Detergenti al cloro: possono intaccare il metallo.
- Trattare l'alluminio anodizzato con acidi: restano zone opache e macchiate.
- Lasciarlo asciugare bagnato: compaiono aloni d'acqua e di calcare.
Domande frequenti
Perché l'alluminio diventa nero in lavastoviglie?
I detersivi per lavastoviglie sono alcalini. Intaccano lo strato protettivo naturale dell'alluminio grezzo, la cui superficie diventa grigia o nera e opaca. Lavi quindi questi pezzi a mano, a meno che il produttore consenta espressamente la lavastoviglie.
Come schiarire una pentola di alluminio annerita?
Versi acqua con un goccio di aceto o di succo di limone e lasci sobbollire 10–15 minuti. Poi rilavi con detersivo per piatti, risciacqui e asciughi. Se le macchie sono marcate, ripeta il trattamento.
Si può pulire l'alluminio con il bicarbonato?
Solo con cautela. Il bicarbonato è leggermente alcalino e può scurire l'alluminio grezzo, soprattutto in acqua calda. Se lo usa, lo applichi brevemente come pasta e risciacqui bene. La soda, invece, non è adatta.
Come si puliscono i mobili da giardino in alluminio?
Con acqua tiepida, un po' di detersivo per piatti e una spugna morbida. Poi si risciacqua con acqua pulita e si asciuga. Abrasivi, acidi e basi sono da evitare, perché possono danneggiare il rivestimento.
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