Il quarzo è molto amato nelle cucine svizzere: robusto, senza fughe e disponibile in tanti colori. Per pulire il piano di lavoro in quarzo non servono quasi prodotti speciali, ma è utile conoscere un po' il materiale. Anche se la superficie è considerata facile da curare, calore, abrasivi e detergenti aggressivi possono lasciare segni permanenti.
Con la routine giusta il piano resta bello per anni. Ecco cinque passi per curarlo ogni giorno, togliere le macchie di caffè, curcuma o vino rosso ed eliminare il calcare intorno al lavello.
Che cosa distingue il quarzo e dove è delicato
Il quarzo, detto anche quarzo composito o agglomerato di quarzo, è composto in gran parte da quarzo macinato, legato con resina e pigmenti e pressato in lastre. La superficie è compatta e pochissimo porosa. Per questo i liquidi penetrano meno in fretta che in alcune pietre naturali e di solito non serve un trattamento impregnante regolare. Per la cura del granito veda la guida pulire il lavello in granito.
Il punto debole è la resina. Sopporta male il calore intenso e può essere intaccata da sostanze chimiche aggressive. Le superfici opache o strutturate mostrano inoltre impronte, grasso e i segni grigi lasciati dalle pentole metalliche più di quelle lucide.
| Sporco | Subito | Se si è seccato |
|---|---|---|
| Caffè, tè, vino rosso | Assorbire con un panno umido, asciugare | Lasciare agire brevemente acqua calda e detersivo, passare con delicatezza |
| Curcuma, curry, barbabietola | Pulire subito, sciacquare bene il panno | Trattare più volte con acqua e detersivo, detergente del produttore |
| Grasso e olio | Assorbire con carta da cucina, poi detersivo | Acqua calda e detersivo, spugna morbida |
| Aloni di calcare intorno al lavello | Asciugare dopo l'uso | Solo anticalcare ammesso dal produttore, per poco tempo |
| Righe grigie lasciate dalle pentole | – | Detergente del produttore secondo le istruzioni |
1. Pulire il piano di lavoro in quarzo ogni giorno
Dopo aver cucinato e mangiato basta un procedimento semplice:
- Togliere briciole e residui grossolani con un panno o una scopetta morbida.
- Passare il piano con acqua calda e poche gocce di detersivo per piatti.
- Ripassare con acqua pulita per non lasciare aloni.
- Lucidare con un panno in microfibra asciutto.
Per ragioni d'igiene questa routine è importante soprattutto quando si preparano alimenti. L'USAV raccomanda di pulire superfici di lavoro e utensili con acqua calda e sapone dopo ogni fase di lavoro, così i germi della carne o del pollame crudi non passano ad altri alimenti. Lavi regolarmente spugne e strofinacci ad alta temperatura, altrimenti invece di eliminare i germi li distribuisce.
2. Scegliere i prodotti giusti per il piano
Il quarzo non richiede una batteria di detergenti speciali. La Fondazione per la protezione dei consumatori consiglia del resto di puntare su pochi prodotti semplici e sugli attrezzi giusti invece che su tanti prodotti diversi. Per il piano di lavoro significa: detersivo per piatti delicato, panni morbidi, una spugna morbida e, se serve, un prodotto di manutenzione raccomandato dal produttore.
Non tutti i rimedi casalinghi però vanno bene per ogni superficie. Aceto e acido citrico sono acidi. Molti produttori consigliano di usarli sul quarzo solo diluiti, per poco tempo, oppure per niente. Soda e detergenti fortemente alcalini come quelli per il forno o gli sgorgatori non vanno sul piano. Legga le indicazioni di manutenzione prima di provare un prodotto nuovo.
3. Togliere le macchie in modo mirato
La maggior parte delle macchie sul quarzo sono residui in superficie, non vere e proprie colorazioni. Proceda dal rimedio più delicato al più forte:
- Lasciare agire acqua calda e detersivo: appoggi per qualche minuto sulla macchia un panno caldo e umido, poi passi con una spugna morbida.
- Ripetere più volte invece di strofinare più forte, soprattutto con curcuma, curry o barbabietola.
- Residui secchi come impasto o cera di candela: staccarli con cautela con una spatola di plastica, mai con un coltello o un raschietto di metallo.
- Macchie ostinate: usi un prodotto di manutenzione raccomandato espressamente dal produttore del suo piano.
4. Il calcare intorno al lavello
Dove l'acqua schizza ed evapora si formano aloni di calcare, soprattutto con acqua dura. Il modo più semplice per evitarli è asciugare la zona intorno al lavello e al rubinetto dopo aver lavato i piatti.
Se gli aloni si sono già formati, sciolga prima i depositi leggeri con acqua calda e detersivo. Solo se non basta usi un anticalcare delicato che il produttore ammette per il quarzo. Lo applichi su un panno, lo lasci agire brevemente e risciacqui bene con acqua pulita. Per saperne di più: togliere il calcare dal rubinetto.
5. Proteggere la superficie nel tempo
- Sottopentola per tutto ciò che scotta: padelle appena tolte dal fuoco, teglie o pentole calde vanno su un sottopentola o un tagliere di legno. Il calore intenso può scolorire la resina o provocare crepe.
- Niente apparecchi che scaldano direttamente sul piano: friggitrice, apparecchio per raclette o griglia da tavolo vanno su una base resistente al calore.
- Non salire né sedersi sul piano: soprattutto vicino ai bordi e ai fori, un carico concentrato può causare crepe.
- Proteggere gli spigoli: colpi con pentole o bicchieri possono scheggiarli.
Chi ha un piano in legno o una combinazione dei due trova la cura adatta in oliare il piano di lavoro in legno.
Gli errori più comuni
- Crema abrasiva contro le macchie: irruvidisce la superficie e crea zone opache, soprattutto sui piani lucidi.
- Appoggiare la padella calda «solo un attimo»: bastano pochi secondi per provocare uno scolorimento.
- Detergente per il forno sul piano: i prodotti fortemente alcalini possono intaccare la resina.
- Spugne con lato abrasivo: il lato verde o grigio è pensato per le pentole, non per il piano di lavoro.
Domande frequenti
Con che cosa si pulisce un piano di lavoro in quarzo?
Con acqua calda, qualche goccia di detersivo per piatti e un panno morbido. Poi si ripassa con acqua pulita e si lucida asciutto. Usi detergenti speciali solo se il produttore li raccomanda.
Si può usare l'aceto sul quarzo?
Molti produttori consigliano di usare prodotti acidi come aceto o acido citrico solo diluiti e per poco tempo, oppure per niente. Controlli le indicazioni di manutenzione del suo piano. Contro aloni di calcare leggeri spesso basta acqua calda con detersivo.
Il quarzo va impregnato?
Di regola no, perché la superficie è pochissimo porosa. È ciò che distingue il quarzo da molte pietre naturali come granito o marmo. Fanno fede le indicazioni del produttore.
Si può appoggiare una padella calda sul quarzo?
Meglio di no. La resina contenuta nel quarzo sopporta male il calore intenso e può scolorirsi o creparsi. Appoggi sempre padelle e pentole calde su un sottopentola o un tagliere di legno.
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