Nettoyer un moule en silicone : film collant et odeurs

Des muffins pour la pause, un kouglof pour le week-end : les moules en silicone sont pratiques, car les gâteaux se démoulent facilement. Mais après quelques fournées, ils deviennent souvent collants, sentent la vieille graisse ou se couvrent de taches blanches. Pour nettoyer un moule en silicone dans cet état, une vaisselle normale ne suffit plus : le film adhère fermement à la surface.

Bonne nouvelle : avec de l'eau très chaude, du bicarbonate et une astuce toute simple au four, le moule redevient lisse et sans odeur. Voici cinq étapes, et ce qu'il vaut mieux éviter.

Pourquoi un moule en silicone devient collant

Le silicone résiste à la chaleur et reste souple, mais il absorbe plus facilement la graisse et les odeurs que le métal ou le verre. À la cuisson, beurre, huile et spray de démoulage chauffent, se lient à la surface et finissent par former un film poisseux. Une eau simplement tiède ne le dissout plus entièrement, et il s'épaissit à chaque fournée.

S'y ajoute l'hygiène : l'OSAV rappelle que les germes se propagent par les ustensiles et recommande de nettoyer les ustensiles à l'eau chaude et au produit vaisselle. Pour le silicone, l'eau chaude est de toute façon l'arme principale contre la graisse.

1. Nettoyer un moule en silicone juste après la cuisson

Plus vous nettoyez tôt, moins la graisse se fixe :

1. Laissez le moule tiédir jusqu'à pouvoir le toucher sans danger.
2. Retirez les gros restes avec une maryse en plastique ou en silicone, jamais avec un couteau ou une fourchette.
3. Plongez le moule dans de l'eau très chaude avec un produit vaisselle dégraissant et laissez tremper un quart d'heure environ.
4. Nettoyez avec une éponge douce ou une brosse à vaisselle. Les petits moules se retournent facilement.
5. Rincez abondamment à l'eau chaude pour ne laisser aucun résidu de produit.

Avant la prochaine fournée, graissez le moule légèrement, voire pas du tout si le fabricant le permet : beaucoup de spray de démoulage renforce le film collant.

2. Dissoudre le film collant avec une pâte de bicarbonate

Si la surface reste collante, le bicarbonate aide. La Stiftung für Konsumentenschutz recommande des remèdes simples comme le bicarbonate, le vinaigre et l'acide citrique plutôt qu'une foule de produits spéciaux ; pour le silicone, ils sont parfaits.

1. Mélangez deux à trois cuillères à soupe de bicarbonate avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
2. Appliquez-la sur les zones collantes et frottez légèrement.
3. Laissez sécher quelques heures.
4. Lavez à l'eau chaude avec une éponge douce, puis repassez au produit vaisselle.

Le bicarbonate est légèrement abrasif sans rayer et absorbe en même temps les odeurs. D'autres usages sont présentés dans notre guide Nettoyer au bicarbonate.

3. L'astuce du four contre la graisse tenace

Si ni l'eau savonneuse ni le bicarbonate ne suffisent, la chaleur ramollit la graisse figée :

1. Placez le moule propre et vide au four et chauffez-le quelques minutes à température modérée, bien en dessous de la température maximale indiquée par le fabricant.
2. Sortez-le avec des gants de cuisine et laissez-le refroidir un peu.
3. Lavez le moule encore chaud dans de l'eau très chaude avec un produit dégraissant : la graisse ramollie se détache bien plus facilement.
4. Recommencez si nécessaire.

Si vous nettoyez le four par la même occasion, consultez notre guide Nettoyer le four. Pour les plaques en métal, d'autres règles s'appliquent : voyez Nettoyer les plaques du four.

4. Enlever les taches blanches et les odeurs

Les taches blanches viennent souvent du calcaire, surtout là où l'eau est dure, ou de résidus de produit vaisselle et de liquide de rinçage. Pour les faire disparaître :

• Plongez le moule dans de l'eau additionnée d'un peu de vinaigre ou d'acide citrique dissous et laissez agir une demi-heure environ.
• Rincez à l'eau claire et séchez bien.
• N'utilisez pas bicarbonate et vinaigre en même temps : ils annulent mutuellement leur effet.

Les odeurs disparaissent en général avec un bain de bicarbonate : dissolvez une cuillère à soupe dans de l'eau tiède, laissez-y le moule toute la nuit et rincez le lendemain. Faites ensuite sécher à l'air libre.

5. Lave-vaisselle, séchage et rangement

La plupart des moules en silicone passent au lave-vaisselle. Quelques règles toutefois :

• Placez-les dans le panier du haut, pas à côté de vaisselle très grasse : la graisse peut se déposer sur le silicone.
• Si un film se forme souvent, lavez plutôt le moule à la main, à l'eau très chaude.
• Laissez-le sécher complètement avant de le ranger, les petits moules de préférence retournés.
• Rangez-les à plat ou empilés sans forcer, jamais avec des ustensiles coupants.

Les mêmes méthodes valent pour les couvercles, tapis de cuisson et sachets réutilisables en silicone. Les sachets se retournent pour le nettoyage et sèchent ouverts.

Les erreurs les plus fréquentes

• Laver à l'eau tiède seulement : la graisse ne part pas et le film s'épaissit.
• Frotter avec une éponge abrasive : les rayures rendent le moule plus collant, pas plus propre.
• Trop de spray de démoulage : il se fige sur le silicone.
• Démouler au couteau : une entaille dans le silicone ne se répare pas.
• Ranger humide : odeurs et taches assurées.

Rédaction Priority CleanNotre équipe de nettoyage basée à Alberswil (LU) partage ici son expérience du nettoyage de fin de bail, du ménage, des bureaux et des vitres en Suisse centrale et du Nord-Ouest.