Il sole cala, le salsicce sono pronte e il balcone è l'unico spazio esterno dell'appartamento. Grigliare sul balcone fa parte dell'estate svizzera per molti. Poiché i balconi sono vicini gli uni agli altri, non si tratta solo della cottura perfetta: contano la prevenzione incendi, il rispetto dei vicini e una pulizia accurata dopo.
Se e come può usare il barbecue sul balcone dipende dal suo stabile. Cinque passi l'aiutano a chiarire le regole, cucinare in sicurezza e lasciare puliti balcone e scale.
Grigliare sul balcone: cosa è permesso?
Non esiste una regola unica per tutta la Svizzera. Il servizio di prevenzione incendi BFB/CIPI precisa che cucinare alla griglia sul balcone è in linea di principio permesso, ma contratto o regolamento della casa possono vietarlo, e raccomanda di tenere conto dei vicini. L'associazione svizzero-tedesca degli inquilini ricorda che un regolamento della casa è vincolante solo se fa parte del contratto di locazione.
Controlli quindi prima i suoi documenti:
| Documento | Cosa verificare |
|---|---|
| Contratto di locazione | Regole su balcone, barbecue o fuoco aperto |
| Regolamento della casa | Tipi di barbecue ammessi, orari, ore di quiete |
| Regolamento della proprietà per piani | Decisioni della comunione sui balconi |
| Avviso dell'amministrazione | Indicazioni attuali, per esempio in caso di siccità |
Dubbi? Chieda all'amministrazione o al custode prima di comprare un barbecue. Non è una consulenza legale, ma evita molti problemi.
1. Scegliere il barbecue adatto
Non tutti i barbecue vanno bene per un balcone. Il BFB/CIPI indica il barbecue elettrico come buona alternativa per il balcone.
| Tipo | Vantaggi | A cosa fare attenzione |
|---|---|---|
| Elettrico | Poco fumo, niente brace né cenere | Presa esterna adatta, cavo fuori dal passaggio |
| A gas | Si scalda in fretta, poco fumo | Controllare i tubi, bombola mai in casa |
| A carbonella | Aroma classico | Molto fumo, scintille, cenere lenta a raffreddare |
Alcuni regolamenti ammettono solo certi tipi di barbecue. Lo verifichi prima dell'acquisto: con la carbonella fumo e scintille disturbano di più i vicini.
2. Posizionare e accendere in sicurezza
Il BFB/CIPI raccomanda di collocare il barbecue in modo stabile all'aperto, mantenere almeno 1 m di distanza dai materiali infiammabili e non usare mai alcol, benzina o altri acceleranti liquidi. Accenda con cubetti accendifuoco o una ciminiera di accensione e tenga a portata di mano acqua, una coperta antifiamma o un estintore.
Per i barbecue a gas vale inoltre:
- Aprire il coperchio prima dell'accensione.
- Controllare tubi e raccordi con acqua e sapone: se si formano bollicine, c'è una perdita.
- Sostituire tubo e riduttore di pressione al più tardi dopo 5 anni.
- Non mescolare riduttori o bombole svizzeri ed europei.
- Non conservare mai le bombole in casa o in cantina.
3. Rispettare i vicini
Anche quando è permesso, è il rispetto a garantire la pace in casa:
- Fumo: posizioni il barbecue in modo che il fumo non vada dritto nelle finestre dei vicini o sul loro bucato. Carne grassa e marinate che gocciolano sulla brace fanno molto fumo.
- Orari: rispetti le ore di quiete del regolamento e non festeggi fino a notte fonda.
- Comunicazione: avvisi brevemente i vicini se aspetta molti ospiti.
- Bucato: se accanto c'è bucato steso, aspetti un po'.
4. Proteggere pavimento e balcone dal grasso
Schizzi di grasso e marinata lasciano macchie ostinate su piastrelle, legno e pietra ricostruita. Per evitarle:
- Metta un tappetino resistente al calore sotto il barbecue.
- Controlli la vaschetta raccogligrasso prima di ogni uso e la svuoti regolarmente: il BFB/CIPI raccomanda di pulire il barbecue con regolarità.
- Tolga gli schizzi la sera stessa con acqua calda e poco detersivo per piatti.
- Non versi l'acqua di pulizia oltre la ringhiera, ma la smaltisca in casa.
Per pulire a fondo griglia e vasca a fine stagione, legga la guida Pulire la griglia del barbecue. Consigli per piastrelle e legno in Pulire il balcone.
5. Smaltire cenere e avanzi in sicurezza
La cenere di carbonella resta calda a lungo, anche quando sembra grigia. Il BFB/CIPI consiglia di lasciar raffreddare sempre completamente la cenere, almeno 48 ore, in un contenitore chiuso e ignifugo appoggiato su una base non combustibile. Solo dopo va nei rifiuti domestici. Di più nella guida Smaltire la cenere.
Avanzi, tovaglioli e stoviglie monouso vanno la sera stessa in un sacco della spazzatura chiuso: lasciati aperti sul balcone attirano vespe e altri animali.
Gli errori più comuni
- Accendere con l'alcol: rischio di fiammate e ustioni gravi; il BFB/CIPI lo sconsiglia chiaramente.
- Tenere la bombola del gas in casa: mai al chiuso.
- Mettere cenere tiepida nel sacco: le braci possono provocare un incendio anche ore dopo.
- Ignorare il regolamento della casa: porta a liti con vicini e amministrazione.
Domande frequenti
L'amministrazione può vietare di grigliare sul balcone?
Un divieto può figurare nel contratto di locazione o in un regolamento della casa che ne fa parte. Controlli i suoi documenti e, in caso di dubbio, chieda all'amministrazione o all'ASI. Non si tratta di una consulenza legale.
Qual è il barbecue più adatto al balcone?
Un barbecue elettrico fa meno fumo e non produce né brace né cenere. Il BFB/CIPI lo indica come buona alternativa per il balcone.
Quanto deve raffreddare la cenere del barbecue?
Almeno 48 ore, in un contenitore chiuso e ignifugo su una base non combustibile. Solo dopo va nei rifiuti domestici.
Come tolgo le macchie di grasso dal pavimento del balcone?
Il prima possibile, con acqua calda e poco detersivo per piatti. Tratti più volte le macchie secche e, per i rivestimenti delicati, segua le indicazioni del produttore.
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