Il pend à la poignée du four, essuie les assiettes, sèche vite les mains et éponge le jus renversé : dans beaucoup de cuisines, le torchon sert à tout. C'est justement ce qui en fait un nid à germes. Pour laver les torchons de façon vraiment hygiénique, trois choses comptent avant tout : les changer souvent, choisir la bonne température et bien les sécher.
En été, quand la cuisine est chaude et humide, les bactéries se multiplient particulièrement vite dans les torchons et les lavettes. Voici cinq règles pour garder torchons, lavettes et chiffons propres, chez vous comme à la lessiverie.
Pourquoi les torchons deviennent vite des nids à germes
Les bactéries ont besoin d'humidité, de chaleur et de nourriture. Un torchon qui reste humide toute la journée à la poignée et qui a absorbé des restes de sauce, de lait ou de jus de viande leur offre tout cela. À chaque utilisation, les germes reviennent sur les assiettes, les verres et les mains.
L'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires rappelle que dans la cuisine, les germes se propagent par les mains, les planches à découper, les ustensiles et les linges, et que plans de travail et ustensiles doivent être nettoyés à l'eau chaude et au savon après chaque étape. Un linge propre fait donc partie de l'hygiène de la cuisine au même titre qu'une planche propre.
Une odeur de renfermé est un signal clair : si un linge sent, beaucoup de bactéries s'y sont déjà multipliées. Il part alors directement au lavage.
| Textile | Quand le changer | Comment le laver |
|---|---|---|
| Lavette et chiffon à vaisselle | Chaque jour ou tous les deux jours | 60 °C, lessive complète |
| Torchon à vaisselle | Tous les deux à trois jours, tout de suite s'il est sale | 60 °C, lessive complète |
| Essuie-mains de la cuisine | Tous les quelques jours | 60 °C |
| Chiffon microfibre pour les surfaces | Après un gros nettoyage | 60 °C, sans assouplissant |
| Linge en contact avec de la viande crue | Immédiatement | 60 °C |
1. Changer souvent torchons et lavettes
La règle d'hygiène la plus simple, c'est une bonne réserve. Avec assez de torchons et de lavettes dans l'armoire, on les change vraiment. Mieux vaut en avoir dix de plus que d'utiliser le même pendant une semaine.
En règle générale : lavettes et chiffons à vaisselle chaque jour ou tous les deux jours, torchons tous les deux à trois jours. Tout linge qui a touché de la viande crue, de la volaille, des œufs ou du poisson, qui est visiblement sale ou qui sent part immédiatement au lavage.
2. Séparer les linges selon l'usage
Un seul torchon pour tout transporte les germes du plan de travail vers la vaisselle propre. Séparez donc systématiquement :
- Torchon à vaisselle : uniquement pour les assiettes, verres et couverts lavés.
- Essuie-mains : à part et bien reconnaissable, par exemple d'une autre couleur.
- Lavette ou microfibre : pour le plan de travail, la plaque de cuisson et l'évier.
- Papier ménage : pour la viande crue, la graisse et les grosses salissures.
Un code couleur aide toute la famille à ne pas confondre les linges. Tout est expliqué dans notre guide code couleur des lavettes.
3. Laver les torchons à 60 degrés avec une lessive complète
Pour les vêtements du quotidien, les basses températures ont du sens : SuisseEnergie recommande des températures de 20 à 30 °C, des programmes éco et des charges complètes, sans augmenter la dose de lessive. Torchons, lavettes et essuie-mains de cuisine font toutefois exception. Lavez-les à 60 °C si l'étiquette d'entretien le permet, ce qui est généralement le cas pour le coton et le mi-lin.
- Lessive complète en poudre : elle contient en général un agent blanchissant à base d'oxygène, efficace à 60 °C.
- Pas d'assouplissant : il rend le tissu moins absorbant et laisse des traces.
- Remplir le tambour : torchons, lavettes, essuie-mains et linges de bain passent ensemble dans un lavage à 60 °C. La consommation d'énergie reste ainsi raisonnable.
- Microfibres dans la même machine : également à 60 °C, sans assouplissant. Plus de détails dans notre guide laver les microfibres.
Un désinfectant pour le linge n'est en général pas nécessaire dans un ménage privé si vous lavez vos torchons à 60 °C avec une lessive complète.
4. Bien sécher, après chaque usage
L'humidité est le principal facteur de croissance des bactéries. Un linge qui sèche vite entre deux utilisations reste frais bien plus longtemps.
- Suspendez le torchon déplié à un crochet ou une barre, pas en boule sur le robinet.
- Rincez bien lavettes et chiffons après usage, essorez-les et laissez-les sécher à plat.
- Après le lavage, séchez complètement les linges, au séchoir ou sur l'étendage, avant de les ranger dans l'armoire.
5. Ne pas oublier lavette, éponge et brosse
Les linges en tissu ne sont pas les seuls à accumuler des germes. L'éponge de cuisine est humide, poreuse et souvent l'ustensile le plus contaminé de la cuisine. Changez-la souvent et laissez-la bien sécher entre deux usages ; les méthodes qui fonctionnent sont présentées dans notre guide nettoyer une éponge de cuisine.
La brosse à vaisselle peut passer régulièrement au lave-vaisselle si le fabricant le permet. Les lavettes éponges en cellulose supportent généralement aussi la machine à laver ; suivez les indications de l'emballage.
Les erreurs les plus fréquentes
- Un seul torchon pour tout : mains, plan de travail et assiettes avec le même linge, c'est disperser les germes.
- Laver à 30 °C : pour le linge de cuisine, c'est souvent insuffisant et l'odeur reste.
- Utiliser de l'assouplissant : les linges absorbent moins et laissent des traces.
- Laisser le torchon en boule : il reste humide et commence à sentir.
- Avoir trop peu de torchons : avec seulement deux, on les change trop rarement.
Questions fréquentes
À quelle fréquence faut-il changer les torchons ?
En règle générale tous les deux à trois jours, les lavettes et chiffons à vaisselle chaque jour ou tous les deux jours. Changez immédiatement tout linge sale, qui sent ou qui a touché de la viande crue.
Laver les torchons à 40 degrés, est-ce suffisant ?
Pour le linge de cuisine, 60 °C avec une lessive complète est recommandé, si l'étiquette d'entretien le permet. À plus basse température, germes et odeurs ont davantage tendance à rester.
Pourquoi mes torchons sentent-ils mauvais après un jour ?
Le plus souvent, ils restent trop longtemps humides parce qu'ils pendent en boule, ou ils ont été lavés trop froid. Les faire sécher dépliés et les laver à 60 °C règle le problème dans la plupart des cas.
Peut-on laver les torchons avec les linges de bain ?
Oui, torchons et linges de bain en coton peuvent être lavés ensemble à 60 °C. Les serpillières et chiffons très sales du sol ou de la salle de bains se lavent plutôt à part.
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