È appeso alla maniglia del forno, asciuga i piatti, si usa per le mani e raccoglie il succo versato: in molte cucine lo strofinaccio serve a tutto. Proprio per questo diventa un ricettacolo di germi. Per lavare gli strofinacci in modo davvero igienico contano soprattutto tre cose: cambiarli spesso, scegliere la temperatura giusta e asciugarli bene.
D'estate, quando in cucina fa caldo e c'è umidità, i batteri si moltiplicano particolarmente in fretta in strofinacci e panni. Ecco cinque regole per tenere puliti strofinacci, panni spugna e stracci, a casa come nella lavanderia comune.
Perché gli strofinacci diventano in fretta un ricettacolo di germi
I batteri hanno bisogno di umidità, calore e nutrimento. Uno strofinaccio che resta umido tutto il giorno sulla maniglia e ha assorbito resti di sugo, latte o succo di carne offre tutto questo. A ogni uso i germi tornano su piatti, bicchieri e mani.
L'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria ricorda che in cucina i germi si diffondono attraverso mani, taglieri, utensili e panni, e che piani di lavoro e utensili vanno puliti con acqua calda e sapone dopo ogni fase. Un panno pulito fa quindi parte dell'igiene in cucina quanto un tagliere pulito.
Un odore di chiuso è un segnale chiaro: se un panno puzza, al suo interno si sono già moltiplicati molti batteri. Va subito in lavatrice.
| Tessile | Quando cambiarlo | Come lavarlo |
|---|---|---|
| Panno spugna e straccio per i piatti | Ogni giorno o ogni due giorni | 60 °C, detersivo completo |
| Strofinaccio per stoviglie | Ogni due o tre giorni, subito se sporco | 60 °C, detersivo completo |
| Asciugamano della cucina | Ogni pochi giorni | 60 °C |
| Panno in microfibra per superfici | Dopo pulizie importanti | 60 °C, senza ammorbidente |
| Panno a contatto con carne cruda | Subito | 60 °C |
1. Cambiare spesso strofinacci e panni
La regola d'igiene più semplice è una buona scorta. Chi ha abbastanza strofinacci e panni nell'armadio li cambia davvero. Meglio averne dieci in più che usarne uno solo per una settimana.
Come regola pratica: panni spugna e stracci per i piatti ogni giorno o ogni due giorni, strofinacci ogni due o tre giorni. Va subito in lavatrice ogni panno che ha toccato carne cruda, pollame, uova o pesce, che è visibilmente sporco o che ha cattivo odore.
2. Separare i panni secondo l'uso
Un solo strofinaccio per tutto porta i germi dal piano di lavoro alle stoviglie pulite. Separi quindi in modo coerente:
- Strofinaccio per stoviglie: solo per piatti, bicchieri e posate già lavati.
- Asciugamano: a parte e ben riconoscibile, per esempio di un altro colore.
- Panno spugna o microfibra: per piano di lavoro, piano cottura e lavello.
- Carta da cucina: per carne cruda, grasso e sporco grossolano.
Un codice colore aiuta tutti in famiglia a non confondere i panni. Come funziona lo spiega la guida codice colore per i panni di pulizia.
3. Lavare gli strofinacci a 60 gradi con detersivo completo
Per i vestiti di tutti i giorni le basse temperature hanno senso: SvizzeraEnergia raccomanda temperature di 20–30 °C, programmi eco e carichi pieni, senza aumentare la dose di detersivo. Strofinacci, panni e asciugamani della cucina sono però l'eccezione. Li lavi a 60 °C se l'etichetta di manutenzione lo consente, come avviene di solito per cotone e mezzo lino.
- Detersivo completo in polvere: contiene in genere uno sbiancante a base di ossigeno, efficace a 60 °C.
- Niente ammorbidente: rende il tessuto meno assorbente e lascia aloni.
- Riempire il cestello: strofinacci, panni, asciugamani della cucina e del bagno vanno insieme in un lavaggio a 60 °C. Così il consumo di energia resta ragionevole.
- Microfibre nello stesso lavaggio: anch'esse a 60 °C, senza ammorbidente. Maggiori dettagli nella guida lavare i panni in microfibra.
In una casa privata un igienizzante per bucato di solito non serve, se lava gli strofinacci a 60 °C con un detersivo completo.
4. Asciugare bene, dopo ogni uso
L'umidità è il principale fattore di crescita dei batteri. Un panno che asciuga in fretta tra un uso e l'altro resta fresco molto più a lungo.
- Appenda lo strofinaccio ben steso a un gancio o a una barra, non appallottolato sul rubinetto.
- Dopo l'uso sciacqui bene panni spugna e stracci, li strizzi e li lasci asciugare distesi.
- Dopo il lavaggio asciughi completamente i panni, in asciugatrice o sullo stendibiancheria, prima di riporli nell'armadio.
5. Non dimenticare panno spugna, spugna e spazzola
Non solo i panni di stoffa accumulano germi. La spugna da cucina è umida, porosa e spesso l'utensile più contaminato della cucina. La cambi spesso e la lasci asciugare bene tra un uso e l'altro; quali metodi funzionano lo spiega la guida pulire la spugna della cucina.
La spazzola per i piatti può andare regolarmente in lavastoviglie, se il produttore lo consente. Anche i panni spugna in cellulosa sopportano di solito la lavatrice; segua le indicazioni sulla confezione.
Gli errori più comuni
- Un solo panno per tutto: mani, piano di lavoro e piatti con lo stesso tessuto significa diffondere i germi.
- Lavare a 30 °C: per i tessili della cucina spesso non basta e l'odore resta.
- Usare l'ammorbidente: i panni assorbono meno e lasciano aloni.
- Lasciarlo appallottolato: il panno resta umido e comincia a puzzare.
- Averne troppo pochi: chi ne ha solo due li cambia troppo di rado.
Domande frequenti
Ogni quanto vanno cambiati gli strofinacci?
Come regola pratica ogni due o tre giorni, panni spugna e stracci per i piatti ogni giorno o ogni due giorni. Cambi subito i panni sporchi, maleodoranti o entrati in contatto con carne cruda.
Bastano 40 gradi per gli strofinacci?
Per i tessili della cucina si consigliano 60 °C con detersivo completo, se l'etichetta lo permette. A temperature più basse germi e odori tendono a restare.
Perché gli strofinacci puzzano già dopo un giorno?
Di solito restano umidi troppo a lungo perché appesi appallottolati, oppure sono stati lavati troppo freddi. Farli asciugare distesi e lavarli a 60 °C risolve il problema nella maggior parte dei casi.
Si possono lavare gli strofinacci con gli asciugamani?
Sì, strofinacci e asciugamani di cotone si possono lavare insieme a 60 °C. Stracci molto sporchi del pavimento o del bagno è meglio lavarli a parte.
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